五花肉沫蒸蛋，清淡，四季适宜，是很好的下饭菜
食材
1
五花肉 半斤
2
鸡蛋 三个
3
酱油 两勺
4
盐 两勺
5
葱花 一根左右的量
6
蒜头 一瓣
方法/步骤
1
将五花肉跟蒜头剁成肉末，在剁的时候放一勺盐，搅拌均匀，剁完后放到一个比较扁的碟子里
2
把葱切成葱花，放在碗里待用
3
用另外的碟子把三个鸡蛋打进去，在搅拌之前把酱油，另外一勺盐放到蛋里，然后加上半碗80度左右的热水，之后将蛋和辅料迅速搅拌均匀
4
将搅拌好了的蛋撒到五花肉上面，放到电饭锅里煮熟，再撒上葱花即可
注意事项
1
五花肉在扁碟里要平铺好
2
一定要加水，而且要用温水打蛋，这样煮出来的蛋才会很滑
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