浓油红酱加上五花肉的肥美味道，鲍鱼的q壳和鲜美的味道，无论是肉酱饭还是面条，都是美味的。
食材
1
鲍鱼 8只
2
五花肉 350克（切8块）
3
生抽 2勺
4
老抽 1勺
5
冰糖 1勺
6
广东米酒 3勺
7
姜片 适量
方法/步骤
1
鲍鱼的处理：用不锈钢勺将鲍鱼从鲍鱼壳中挖出整个鲍鱼，去掉背部的黑绿色内脏，切掉口腔器官小牙齿等坚硬的东西。用刷子清理鲍鱼周围的黑色黏液。
2
用刀背轻轻拍打鲍鱼，使鲍鱼肉松动，并切花刀图案。准备使用。
3
黑发肉皮和五花肉用小水洗净切成块。
4
烧热锅，在姜片下用少许油炒猪肉，使肉表面略黄。
5
此时煮一汤匙广东米酒
6
直到我几乎闻不到酒的味道
7
放1勺老酱油，2勺生酱油，一些冰糖，最后加入水。
8
加入鲍鱼，盖上盖子，用中火煮约45分钟。（注意一次加水足够）
9
最后，用大火收集果汁（注意不要把锅糊起来）
10
准备行动！
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