自古以来，红参和鲍鱼就被作为贡品献于皇室，成为宫廷宴席中不可或缺的一道圣品，它的弥足珍贵更使它被世人并入韩国代表进补食品之列。鲍鱼热量低而又富含牛磺酸、矿物质、铁元素等，尤其适合产妇、儿童以及体制虚弱的人群食用，特别值得一提的是鲍鱼内脏富含精氨酸，具有恢复疲劳保护肝脏的功效。同时，红参中所含的皂苷成分更有增加免疫力恢复元气之功效。
食材
1
活鲍鱼 1kg
2
红参原液 15g
3
蛤蜊 300g
4
人参 120g
5
水 2.6L
6
清酒 80ml
7
水 1200ml
8
清酒 240ml
9
糖稀 120g
10
盐 10g
准备材料
1
用软刷将鲍鱼刷洗干净（如图一）
2
2.6升水加入80毫升清酒后煮沸，沸腾时将处理干净的鲍鱼焯3分钟后入冷水冷却（如图二）
3
将处理过的鲍鱼壳肉分离
制作方法
1
将1200毫升水中放入300克蛤蜊住址高汤（如图三）
2
高汤中放入清酒、糖稀、盐、红参原液、红参等材料煮制3分钟后放在过滤网上过滤，制成酱料待用
3
将经过处理的鲍鱼与酱料放入压力锅中炖制10分钟后再放置5分钟后即完成（如图四）
4
鲍鱼内脏也用相同的方式分别进行炖制
上一篇：碧玺的特征_如何选购碧玺
下一篇：中考文言文答题技巧及套路