青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘
方法/步骤
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瘦肉剁碎，加味料调味后不断摔打成肉胶
2
虎皮青椒洗净、去籽
3
把肉胶酿入虎皮青椒中
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起锅热油，把酿青椒下锅大火炸5分钟左右，表皮出现虎皮纹状即可捞起
5
另起锅把豆豉、葱蒜等碎料爆香，然后倒入酱油、浙醋和糖调味煮开，把酿青椒下锅煮2分钟左右
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最后勾芡便可出锅。
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做好了开始养生之旅吧
注意事项
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多