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蓝色城市焦特普尔(Jodhpur)自助旅游攻略

蓝色城市焦特普尔(Jodhpur,又译焦德蒲尔、久德普、鳩得普、焦特布尔),离斋浦尔约300公里,是拉贾斯坦邦第二大城市,仅次于离浦尔。于1459年由捉索尔(Rathore)王朝建造。因其城内大部分房屋涂以天蓝色,站在高处向下望,整个城市一片粉蓝,因此有“蓝色的城市”之称。      不少国外书刊形容远望焦特布尔有些像希腊爱琴岛的风光。梅兰加尔古堡(MeherangarhFort)是这座城市的古堡。它建于1459年,屹立于125米高的巨崖上,外观吉古堡为米黄色,古堡内建筑装修豪华,有几座印度教寺庙,其中一座供奉印度教大神梵天(ChamundaDeviTemple)的寺庙,朝拜的人最多,也是保存最好的一座。古堡内不少卖艺人,悠扬的鼓声伴着忧伤的曲调,使古堡显得神秘而浪漫,犹如进入了阿里巴巴那神奇的宝洞。
注意事项
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旅游最佳时间      10月至第二年3月为凉季,这时也是印度一年中最好的旅游季节。从气候条件看,印度从北到南兼具寒、温、热三种类型的气候,但大部分地区属于亚热带气候。每年4-6月为热季,7-9月为雨季。暑季则酷热难耐,有时气温高达50C,即使坐在室内也是汗流使背。从7月份开始,印度洋季风到来,雨季开始,几乎每天都要下一场雨,带走一些暑热。游客观光时的服装应尽量轻便,妇女穿着宜端庄,尽量不要太暴露。有些寺院需要赤足入内,最好穿凉鞋或便鞋。另外,太阳眼镜和帽子是必携之物品。      此外,每年2、3月会举行克久拉霍舞蹈节9KhajurahoFestivalofDances),如此时来观光,也能同时欣赏到本地的狂欢舞蹈盛会。      交通指南      铁路      印度的公路、铁路交通比较发达,在发展中国家中也算得上是名列前茅。公路主要分国家公路、邦级公路和边境公路三种,把全国各地的大中小型城市连为一体,形成一个巨大的公路网。印度空中航线现已连通世界五大洲,在发展中国家也是位居前列。

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印度的铁路网基础很好,也很普遍,很久以前就达到了64,000公里,比中国的铁路总里程长。基础设施比较齐备,铁路系统的建筑物都比周边的建筑好,大多是红墙白窗的欧式建筑。但印度铁路系统的硬件设施不高,很多线路采用的是人工道岔和机械信号(扬旗)。      火车有很多等级,Superfast,Fast,Express,Passenger。等级不同票价不同,车体的新旧也不同。原则上,选择车次以时间优先,但是也应该尽量避免Passenger,这种普客又挤又慢,车厢十分破旧。车站内有按车票等级分类的候车室、食堂,还有女性专用候车室(Lady'swaitingroom)。候车室里面有厕所和洗澡间。虽然车站内外人山人海,但是分类的候车室里却很清静,人们都在自觉地遵守着分类制度。车票也分为很多级别。有2ndClassChair(硬座);2ndClassSleeper(硬卧);2ndA/C(空调硬卧),和1stA/C(空调软卧)等。2ndClassSleeper比较经济,由于不配备卧具,舒适度较差,尤其是冬季的夜间寒冷难耐,多数是印度国内旅客乘坐。空调车舒适度好,价格可能是2ndClassSleeper的2-3倍左右,车上提供饮料和餐食,通常是印度富裕人士和外国游客乘坐。火车售票分为售票处(BOOKINGOFFICE)和预售处(RESERVATIONOFFICE),一些大站(如新德里)有专门的外国人售票处(InternationalTouristBureau),可是有的InternationalTouristBureau不售票,只提供咨询和休息,买车票去RESERVATIONOFFICE,比如焦特普。有的车站有外国人售票窗口,比如瓦拉纳西。在外国人售票处或窗口买票,可以避免普通窗口的拥挤,但有时需要支付美元或提供换汇证明。在不通火车的旅游城市,比如卡久拉霍,有联网的火车票预售处。很多宾馆提供代购火车票服务,一般收手续费50卢比/张。在火车上要注意保管自己的行李,人们都用链锁把行李锁在车上。特别要注意鞋子,虽然很多印度人不穿鞋或只穿拖鞋,但是你的旅游鞋或是登山鞋,还是有可能成为猎物。所以夜间入睡后,把鞋子保管好。

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美食小吃      印度人的主食是大米和面食。北方以小麦、玉米、豆类等为主,东部和南方沿海地区以大米居多,中部德干高原则以小米和杂粮为主。      由于各种宗教的不同禁忌,有些肉类在印度不能吃,渐渐地演化成了以素食为主的饮食体系。印度人除了牛肉不吃外,鸡肉和羊肉都是主要食物,因为牛在印度被供奉为神。      印度人还常以一种被称为“馕”(Naan)的面饼为主食。无论在高级餐馆还是在街头树阴下,时常可以看见印度人席地盘腿而坐,用手撕下一块馕,蘸上菜糊、汤汁以及用豌豆、绿豆等各类豆制品熬成的豆汤,津津有味地吃着。还有一些食物把饼与土豆结合起来。如Masaladosa,一种薄脆的卷饼,饼里卷了土豆等什锦蔬菜。MalaiKoft,是炸土豆泥配饼。还有一种用面皮包的土豆泥,将其馅成粽子的形状,然后下锅炸。其次,手抓饭也是人们十分喜爱的食物。每个人吃时用右手将饭菜反复搅拌和匀,然后用右手拇指、食指和中指将饭菜撮起送入口中。不过,手抓饭只限于自己家里或非正式场合,在上档次的餐馆用餐或出席正式场合,印度人依然使用刀叉作为餐具。

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饮料方面,印度有一种流行很广的奶茶,叫Chai。因为是热饮,特别适合在寒冷潮湿的早晨,喝上一杯,感觉很好。拉昔(Lassi)是一种酸奶,分为普通酸奶、果料酸奶(香蕉、芒果等)。建议游客多喝酸奶,甚至在肠胃不适时也可以喝。酒类饮料在印度不容易得到。虽然印度有啤酒厂,也有自己的威士忌,可是在一般商店里和餐馆里买不到啤酒,可能是店主担心不同禁忌的人忌讳。通常在游客常去的餐馆里,可以提出要求,餐馆的人会出去代买回来,啤酒比较贵,最常见的品牌Kingfisher,需80卢比一瓶。

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总体来说,印度菜的一大特点就是糊状菜居多,而且还加以各种色素,因此常有黄的汤,绿的糊,红的泥。如果没有一段时间的适应,是很难习惯的。此外,无论在家庭还是餐馆,印度人认为生水是最好的饮料(建议最好煮沸),餐桌上总会有一杯凉水。印度饮食的卫生状况不太好,来此旅游的游客大部分都有肠胃不适的症状。所以,由于个人体质不同,注意饮食卫生是必要的。印度主要事食物列表:Dal:是主要的素食菜之一,由几种大豆混合香料,经长时间熬制而成。Tandoori:印度式的烘烤。Lassi:印度酸奶。印度甜品:香浓甜滑,非常值得品尝。Chutney:印度小蘸料,微酸中带点薄荷的香味。餐馆推荐:BUKHARA:MAURYASHERATONHOTEL&TOWERS,NEWDELHI特色:以烧烤及一种经过14小时熬制的DAL见长。电话:26112233CHORBAZAAR特色:以印度北部和Kashmir地区部菜式为主,其餐厅装修风格独特,全部是由二手市场淘来的老爷车,古董床、古董家俱作为装饰,餐厅里飘荡着印度香。LMB(LaxmiMishthanBhanbar)特色:Jaipur的百年老店,这里的NANA特别新鲜,以素食为主,还能供应中餐。

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购物指南      焦特布尔的钟楼市场地摊上卖的纱丽,大约只有100~200卢比,便宜的甚至80卢比,虽然材料没有丝绸那么好,但如果想在当地穿来临时附庸一下风情,或者准备挂在家里当装饰,那么钟楼市场地摊上卖的纱丽,既有印度特色,又便宜。      民俗节庆      印度的节假日名目繁多,但各地情况不一。有全国性的,也有地区性的,有政治性,也有民俗性的,但更多的是宗教性的,富有民族色彩。

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全国性节日      元旦1月1日      国庆节1月26日      独立纪念日8月15日      甘地逝世纪念日1月30日      宗教性节日      印度教灯节10月-11月      印度教十胜节9月-10月      印度教除十节5月-6月      伊斯兰教开斋节2月      伊斯兰教古尔邦节4月      基督教复活节4月      基督教圣诞节12月25日      锡克教那纳克诞辰节11月      耆那教摩诃毗罗节每逢15年一度的3月举行

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注意事项      工作时间      印度实行每周5天工作制。办公时间一般在星期─至星期五,银行星期六关门。      政府机构每日办公时间:9:00-13:00;14:00-17:30商务机构每日办公时间:9:00-13:00;14:00-17:00      与政府官员和商务人员的约会通常选择上午或下午的晚些时候。在印度等候是惯例。前一定要预约好,但按时抵达后,常常要等待,对时间不必看得很严重。      货币      禁止带入或带出印度货币。外币入境数额不受限制,但必须在入关时如实申报。带出时,数额不得超过入关时所申报的数量。外币必须在国家银行兑换成印度货币,兑换时必须有收据,未花完的印度货币出境前兑换回外币时必须出示有效的收据。所有外宾都必须用外币付旅馆费。      小费      饭店要加10%的服务费,故不须另付小费,若是较高级的饭店还须课7%的奢侈税。在机场或车站委托搬运行李时,每件应于柜台付1卢比小费,不必再付给服务员。搭乘计程车时通常多加车资的10%,但非必须。

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饮食      生水最好不要直接饮用,饭店各房间内备有饮水热水瓶,常有人应不适应饮用后,而感身体不适或腹泻,冰也一样,应尽可能避免饮用。要饮水时最好买瓶装的矿泉水,在饭店或一般市面上均可购得。印度之公共场合通常禁止饮酒,但在饭店内或其他私人场合则无此限制,除DryDay外均可于市面上购得威士忌和啤酒。印制啤酒尚可,但威士忌则品质不佳,在免税范围内,尽可由国外携入。通讯      中国移动的蜂窝式移动电话(GMS)可以在印度使用,但是在一些小地方可能没有信号,比如卡久拉霍、阿格拉。不过,印度满大街到处都由STD/ISD/FAX标示的小屋,可以提供通讯服务。摄影城堡、陵墓等收取门票的地方使用摄像机是需要另外付费的。最严格的是泰姬陵,即使另外支付了费用,能够使用摄像机的区域也很有限,距离泰姬陵主体建筑还有很长一段距离。另外,还需注意在德里的红堡、阿格拉的泰姬陵、卡久拉霍的寺庙都不能使用三脚架。鉴于这种情况,准备一个三脚架的代用品(比如豆袋)可能会很有用处。在德里的红堡,使用数码相机要额外缴纳费用。      还有一些不可以拍照的地方,如在瓦拉纳西恒河岸边的码头宫殿(Ghat)中,有两座是用来焚尸的,即BurningGhat。这里是不允许拍照的。如果乘小船在河上,可以远远地拍上几张,但是等靠近后,船主会要求你收起相机。      印度的公厕:      在印度很难找到公共厕所,按当地的习惯,只要有墙的地方就是厕所。甚至在Varanasi人头攒动的大街上,设置的公厕也是没有门的。建议可以去麦当劳。那里有一个方便干净的洗手间。

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