牛蛙有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
食材
1
牛蛙 4只
2
红辣椒 4个
3
姜 6片
4
大蒜 6瓣
5
花椒 2个
6
料酒 1勺
7
豆瓣酱 2勺
8
胡椒粉 1勺
9
生抽 6勺
10
糖 1勺
11
豆豉 1勺
方法/步骤
1
牛蛙4只洗净备用。
2
牛蛙剁碎加入料酒.生抽.白胡椒粉腌渍一小时左右。
3
佐料准备好。
4
锅里放油加入豆瓣酱.豆豉炒出红油。
5
加入葱.姜.蒜.红辣椒.花椒爆香。
6
加入腌渍过的牛蛙下锅翻炒至牛蛙变白。
7
锅中加入适量热水烧开，煮熟调味就可以出锅了，可以放点青椒或者葱点缀一下。
注意事项
脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者慎食。
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