今天买的鳊花鱼很划算也很新鲜，鳊花鱼是松花江的名鱼三花五罗中的一种，太阳岛这个名字的由来和鳊花鱼还有关系呢，据说在很早以前，太阳岛附近的水域盛产鳊花鱼，当地满族人称鳊花为“ taiyaon”（太要恩），其音与“太阳”发音十分相近，久沿成俗，人们在“太阳”后面加一个“岛”字，便泛指今江北这片岛屿了。
方法/步骤
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鳊花鱼头小身扁鳞细，肉质细嫩鲜美
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刮鳞去腮洗净控水,身上划一字花刀
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鱼身两面拍面下油煎黄，拍面是为了不粘锅，这招防鱼皮粘锅绝对比别的招好使
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爆香葱白，蒜片，姜片，放适量水，放豆瓣酱，料酒，我还放了西红柿，这样就不需要放糖和醋了，把鱼放进去，焖约十多分钟。鱼熟后，撒上香菜末和辣椒圈就可以上桌了
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不愧为名鱼啊，香死了，一条鱼吃个精光