可可土司的制作方法

高筋面粉 350克

可可粉 30克

鸡蛋 一个

水 200克

白糖 35克

黄油 30克

盐 3克

酵母粉 3克

把除了黄油以外的所有原料放入面包机

在启动面包机前可以先用筷子搅拌均匀里面的原料，放置15分钟，这样做可以很好的保护面包机，让揉面更顺畅

先启动面包机的揉面程序，揉面15分钟后关闭程序

加入黄油，启动面包机的标准面包程序1,加入黄油

标准面包里前28分钟面包机是揉面，揉面后我们可以检查到面团可以出膜

揉面结束，面包机自动进入发面阶段

到1小时49分钟时第一次发酵结束，面包机会再次揉面1分钟

一分钟后面包机会停止揉面，我们这时要摁一下开始停止键，让面包机暂停工作，把面团取出（暂停时间只有15分钟，所以15分钟面包机又会自动工作，我们可以再次摁开始停止键暂停其工作）

把搅拌的轴轮也取出

面团放在案板上

再次揉面后把面团分成4等份

让其静置5分钟松弛一下好擀开

一个面团，擀开后对折，再擀开

把面团卷起，用同样的方法处理好另外三个面团

把卷好的面团放入面包机，再次摁开始停止键，让面包机继续工作

等到面包机程序结束就可以取出面包晾凉后切片即可

面包机有专门的揉面程序，时间是30分钟，做土司要揉到出膜，一般需要较长的时间，所以我们可以选择和面程序，额外增加15分钟，再启动标准面包的程序；

做土司一般都选择标准面包程序，烧色一般选择浅，但是即使是选择浅，做出的土司还是很厚实；

我们可以用一张锡纸包在面包机里面桶的周围，空出底盘连接的部分；

这样我们在选择烧色的时候选“中”即可，这样做出的土司刚好。