每次我跟我妈说，我想吃排骨了，给我买一斤吧，结果我妈一买就是四五斤，全给我送了过来，好几次都是这样，妈妈总是怕我不够吃，就是舍得给我花钱，我爱妈妈！
食材
1
排骨 350克
2
油 适量
3
生抽 适量
4
油 适量
5
葱 适量
6
蒜 适量
7
少许水 适量
8
料酒 适量
9
花椒 适量
10
大料 适量
11
甜面酱 适量
12
豆瓣酱 适量
13
味精 适量
方法/步骤
1
排骨飞水，捞出备用。
2
排骨里加入少量盐、生抽、葱、姜、蒜、料酒、少许水，用电压力锅的蒸制功能，把排骨蒸熟。
3
锅里倒入油，倒入排骨炸制表面变色
4
锅里留底油，放入花椒、大料、甜面酱、豆瓣酱翻炒
5
倒入尖椒翻炒。
6
最后加入排骨翻炒，关火加入味精。
7
特别下饭哦！
注意事项
原方是要求将血水泡出，我觉得只有飞过水才基本能把血沫排出，这样更干净。 2.原方是将排骨上锅蒸熟，我觉得蒸太费时间，用压力锅可以在短时间内把排骨蒸得酥烂脱骨。 3.排骨事先放过盐，后面还要加甜面酱和豆瓣酱，这两种酱都咸，所以要整体把握好咸度。
上一篇：玛格丽特花繁殖方法