干蕨菜是蕨菜加工成的干制品,烹饪前一定要先泡发。
工具/原料
1
干蕨菜
2
水
方法/步骤
1
将干蕨菜放入清水,回软后洗净。
2
将洗净的干蕨菜放入开水中浸泡,等水温下降较多时,加热至水开继续浸泡。
3
将泡好发透的干蕨菜在开水锅中氽透,捞出,控干水份,然后切段备用。
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干蕨菜
水
将干蕨菜放入清水,回软后洗净。
将洗净的干蕨菜放入开水中浸泡,等水温下降较多时,加热至水开继续浸泡。
将泡好发透的干蕨菜在开水锅中氽透,捞出,控干水份,然后切段备用。