好吃的疙瘩汤,做法就是这样简单。
食材
1
面粉 两碗
2
鸡蛋 一个
3
西红柿 一个
4
盐 适量
5
古月面 适量
6
香油 适量
7
豆油 适量
方法/步骤
1
将两碗面粉装入盆中,备用。
2
将面盆置于水龙头处,水龙头开关是最小化,水流出时是‘ 滴 ’状态,左手拿盆右手拿筷子,顺时针轻轻晃动,逐渐疙瘩成型。
3
取一个西红柿,一切两半,切片,切块,再切丁装碗备用。
4
锅底放油,倒入西红柿,西红柿炒出汁,加清水。
5
这时取一枚鸡蛋打入碗中,加少许食盐搅拌,再加两勺清水搅拌均匀备用。
6
锅中水开后,拿过盆,将盆中的疙瘩轻轻打散,调小火,用手拿疙瘩均匀的依次放入锅中。(很想把依次、均匀拍下,可是双手都占着,没法拍照)
7
开大火烧开,此时锅中如果有秤砣状的大疙瘩,可以拽至锅边敲散,轻轻搅动防止粘锅底,煮至5分钟左右,将鸡蛋均匀打入,关火,加盐、香油、古月面出锅即可。
注意事项
1
古月面放与不放味道不一样哦。
2
香油一丢丢就好,多了不好吃了。
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