现在小吃经营的品种非常的多，但是油炸水果到时很少见到，之前自学了点油炸水果的技术，分享给大家。
食材
1
苹果 5g
2
橘子 5g
3
香蕉 5g
4
梨子 5g
5
等等水果 5g
6
面粉 100g
7
吉士粉 2g
8
淀粉 10g
9
油 8g
10
盐 2g
11
面包糠 500g
12
泡打粉 2g
13
水 120g
14
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
取面粉100克、生粉（淀粉）10克泡打粉、2克、吉士粉2克搅拌均匀，再放入油8克，水120克，一个鸡蛋，朝一个方向搅扮均匀成浆糊，放置20分钟。
2
将水果，苹果一个，梨子一个，香蕉3个，橘子1个，等等水果，去掉皮，切成小片。
3
把切好的水果片放入调好的浆糊里面过一下，捞出放入面包糠里边沾满面包糠渣渣，再拿出来，放置2分钟，等待油炸。
4
看油是否热了，试着用筷子油滚烫或有香气散出来，油就快开了，开了之后把粘好的水果片用漏勺放进锅里，3秒钟，水果片浮起来，炸至金黄色即可捞出成品，这样就大工告成了。
注意事项
1
油炸时间要控制好，不能炸糊了，至金黄色即可。
2
油炸时注意烫伤，那时候油的温度高至300度，一定要注意安全。
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