五花肉炖胡萝卜这道菜非常适合老人和孩子吃，简单制作，美味营养。个人比较喜欢胡萝卜，放入生姜在这个快入冬的季节非常合适，可以祛寒。这个菜使用的是高压锅（或者砂锅）。
食材
1
五花肉 一斤左右
2
胡萝卜 3根
3
蒜头 4瓣
4
姜 一小块
5
盐、老抽、生抽、耗油 适量
方法/步骤
1
将五花肉切片（如图）备用，不要太薄。
2
把胡萝卜滚刀切，蒜头、姜切碎备用（如图）。
3
将切好的蒜末和姜末放入五花肉里，再加上盐、生抽、老抽、和耗油适量。搅拌均匀腌制二十分钟。
4
二十分钟过后，倒进胡萝卜，拌匀。
5
加入适量的水。（如果家里有孩子，多放点水，煮出来的汤很香甜，孩子很喜欢。）
6
用高压锅压熟，高压锅上汽之后关小火压12分钟即可。
注意事项
1
我建议有胡萝卜的菜不要放味精和鸡精，胡萝卜本身就有甜味。
2
肉腌制的时候一定要放盐，这样炖出来的肉才不会太淡。
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