椰子鸡，海南名菜，用椰子和嫩鸡蒸煮而成，口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症，下面我们一起来看一下椰子鸡的做法。
食材
1
椰子 3个
2
整鸡 1只
3
红枣 10个
4
枸杞 1小把
5
姜片 3片
6
红椒碎 5克
7
姜末 5克
8
青柠 1个
9
生抽 30克
方法/步骤
1
先把椰子开口，倒出椰汁，削掉椰子表面的皮。
2
开壳后，用勺子挖出椰肉，切成小块。
3
整鸡剁成小块。
4
准备一个砂锅，把椰肉和椰汁一起放进去，椰汁不够的话可以加清水，大火烧开。
5
倒入椰肉。
6
放入鸡肉。
7
加入姜片、
8
放入红枣、枸杞，捞出浮沫，然后煮10-15分钟。
9
煮鸡肉时，调酱料，碗中加入生抽、姜末、红椒碎。
10
挤入柠檬汁。
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搅拌均匀。
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鸡肉煮熟就可以吃了。
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先喝汤，再蘸料吃肉，特别好吃。
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汤底还可以放入自己喜欢的配菜，茼蒿、虾、玉米等。
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椰子鸡就做好了。
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