神仙蛋的起源：相传在古代，江苏溧阳县城里有位绅士设家宴，请当地的一些文人名士，他吩咐家厨在菜中为每位宾客配只熟鸡蛋。因家厨一时疏忽，将蛋壳煮破，他害怕惹主人生气，便索性将蛋壳磕开一个小孔，取出蛋黄，填入猪肉茸，用淀粉封好口，再蒸、炸过后上桌。宾客们从未吃过这种蛋，他们见蛋中有肉，感到非常新奇，吃起来味道鲜美，便齐声赞好，并询问主人，这道新奇的肉蛋叫何名字，主人又去问家厨。家厨告诉他说，这菜乃八仙所食，名叫神仙蛋。此菜由此而得名，随着时间的推移，各路厨师发挥自己的聪明才智，在原来的基础上，选用了一些新的原料，使"神仙蛋"更有特色，味道更加鲜美。现在我所做的这种神仙蛋，也是自己研究了好久，琢磨着做了好些次，使得味道更加鲜美，真的是越吃越香！
食材
1
鸡蛋 15个
2
糯米 200g
3
肉肠 200g
4
玉米 100g
5
豌豆 100g
6
香油 少许
7
盐 少许
8
味极鲜 少许
9
五香粉 少许
10
花生油 少许
方法/步骤
1
第一步，准备材料。鸡蛋清洗干净。糯米浸泡三小时以上，这样更加软糯香甜，口感更好。
2
第二步，豌豆剥好待用，火腿肠切丁。（甜玉米买的冷冻的，化冻就可以用）
3
第三步，把火腿丁，豌豆，甜玉米和糯米混合在一个容器里。加盐一勺，味极鲜少量（上次加多了，有点发黑），花生油些许，小磨香油少量就好，有那个香味就行。五香粉半勺就可以的。
4
第四步，鸡蛋顶部打一个小洞，把蛋清倒出来，只留下蛋黄在里面就好。
5
第五步，把拌好的馅料用小勺子装进只留下蛋黄的鸡蛋里，每装一点用筷子伸进去搅拌下。这样做的目的是为了让蛋黄更均匀。装九分满就可以，因为糯米熟了会胀。
6
第六步，为了防止蛋液流出，需要用锡纸封住鸡蛋的封口，但是我家没有锡纸，我就用白菜稍微堵住封口。（做出来以后白菜也可以吃，还吃不出白菜的味道，很美味）
7
第七步，把装满馅料的蛋口朝上装进不锈钢盆，隔水蒸半个小时以后就可以出锅了！
8
第八步，出锅开吃了！今天做的比之前做的好吃多了，所谓一回生，二回熟，看明白了吗？赶快动手做着吃吧！END
注意事项
1
这个材料不拘泥于这些，可以自己发挥，变换材料的，不过我个人比较喜欢这几种的组合搭配
2
火候不宜太大，开锅以后转中火或者小火就可以的。
3
馅料装进去以后用筷子搅拌，蛋黄均匀融入馅料吃起来味道比较香。
上一篇：怎样化解朋友之间的误会和矛盾
下一篇：内向者该怎样在外面与人交往