炎炎夏日，您是不是没有胃口吃太油腻的菜？看到大鱼大肉就反胃口？阿强今天就给大家介绍一道清爽可口、简单易做的家常菜——火腿炒黄瓜！别看这么简单的一道菜，其实也还是有很多工序的哦，今天就把详细步骤给大家分享一下，第一次发菜谱，如果大家喜欢，可以在文章最后投票支持一下阿强哦！谢谢大家！
食材
1
黄瓜 2-3根
2
火腿 1块
3
蒜 3瓣
4
鸡粉 适量
5
盐 适量
6
花生油 适量
方法/步骤
1
首先，将黄瓜和火腿洗干净，将蒜瓣剥去皮后再洗净备用。
2
然后，用庖皮刀将黄瓜去皮，对半切开后去掉里面的瓤籽，再切成长条状。
3
将火腿也切成长条状，蒜瓣切成片（或者剁碎成蒜粒都可以）。
4
取锅洗干净后，开中火等待锅烧干无水迹时，倒入适量花生油烧到8成热，放入蒜片（或蒜粒）爆到能闻到蒜香味为佳。注意不要爆太久，以免蒜糊掉了。
5
将黄瓜和火腿分别倒入锅中，开大火翻炒2分钟左右，以能闻到黄瓜香味为宜。
6
加入适量盐和鸡粉，翻炒均匀。
7
再加盖改中火焖4分钟左右，为防止糊锅，焖一小会儿后可以翻一下锅再加盖继续焖。
8
待黄瓜稍变软时，关火出锅上碟（如果有葱花可以再加点葱花炒匀后出锅）。
注意事项
1
加盖焖的时间不宜太久，不然黄瓜太熟就不脆了。
2
鸡粉的主要作用是提鲜，如果没有鸡粉，放鸡精也可以。
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