VE分享-维生素D(1)

医学营养搬运工维生素D内容：维生素D缺乏会影响钙和磷的代谢，儿童缺乏引起佝偻病，成人缺乏引起软骨病，还跟皮肤相关疾病、免疫系统疾病、肿瘤、精神方面的疾病都很有关系补充：补维生素D能产生骨骼外的益处，证据还不够充分，不过为了预防骨骼问题也值得重视含维生素D的食物内容：三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼、蛋黄、动物肝脏中都会有一些，不过总量很少，按照一般人的饮食基本上难以达到150IU，还要注意烹调食物的方法，煎鱼的话有可能破坏50%的活性维生素D。同样物种的鱼，养殖的维生素D常常高于野外生活的鱼。外国发达国家，常会在牛奶和黄油中强化维生素D，加拿大几乎所有牛奶都是维生素D强化的，我们国家类似产品不多。补充：单靠饮食补充维生素D不太现实，我们主要通过日照来补充晒太阳就能获得充足维生素D?内容：一般在阳光充足的春夏秋季节，正午时分大约10到15分钟就能够合成足够的维生素D。在阴影中，太阳紫外线就会减少大约60%。在北纬30度以上的地区，阳光紫外线光子到达地表数量会减少80%-100%，维生素D3通过皮肤产生量跟着减少。研究显示云层、水蒸气、工业污染都会减少到达地球表面的紫外线的量。SPF15以上防晒霜的影响也值得考虑。隔着玻璃晒太阳更没有用。补充：尽量户外运动，不过冬天确实容易缺乏，特别是一直在室内、外面还雾霾的情况。参考资料：Misra M, Pacaud D, Petryk A, et al. Vitamin D Deficiency in Children and Its Management: Review of Current Knowledge and Recommendations[J]. Pediatrics, 2008, 122(2):398-417.