味道鲜美,少刺多肉,并具有清凉解暑、滋补强身的作用。,对夜肓症、肺炎、肺结核的治疗及少女产后恢复健康均有独特功效。
食材
1
鳗鱼 250克
2
蜂蜜 50克
3
黑芝麻 25克
4
豆芽菜 30克
5
红萝卜丝 20克
6
蒜末 10克
7
茄子 10克
8
葱末 50克
9
辣椒 10克
10
白饭 100克
11
黑甜豆 20克
12
黄砂糖 25克
13
酱油 10克
14
姜汁 10克
15
米酒 10克
16
盐 30克
17
香油 20克
18
糖 25克
方法/步骤
1
(1)将鳗鱼洗净，用刀面略刺几刀，再加入腌料腌20分钟使其入味。(腌汁留著，炒茄子时用)。
2
(2)将鳗鱼放入烤箱约200℃烤6～8分钟，取出后刷上蜂蜜汁，再撒上黑芝麻，放在白饭上，烤时如有余下酱汁，可以在此时淋上即可，最后在白饭上装饰黑甜豆即完成。
3
(3)将蒜末爆香，再放入豆芽菜及红萝卜丝略炒后，再加入调味料炒均匀即可熄火盛入便当隔层的一边。
注意事项
不喜欢吃辣味的 可以不放辣椒末
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