我喜欢花菜不仅缘于它淡雅的色泽与外形，更喜欢它中正的气味与营养。 花菜又名椰菜花，膳食纤维比较丰富，富含维生素C，能够促进铁的吸收，小孩吃了可以强壮骨架。它的营养价值非常高。我家小孩非常喜欢吃。接下来我就说说我做这道菜的简单做法。
食材
1
有机花菜 一棵
2
五花肉 半斤
3
红辣椒 适量
4
姜 适量
5
蒜瓣 适量
6
葱花 适量
7
食盐 适量
8
生抽 适量
9
尖椒 适量
10
色拉油 适量
11
料酒 适量
方法/步骤
1
把尖椒洗干净切片，生姜洗干净切丝，大蒜洗干净用刀轻拍扁，葱切成葱花，红辣椒切小段。
2
把花菜放入盆中，加入清水没过花菜，接着加入1勺盐浸泡15分钟。然后把花菜切成小块，沥干水分放入盆中备用。
3
五花肉最好在冰箱冷冻一会，冷冻之后的五花肉比较好切，取出五花肉切片，之后放入碗中，放入少许盐、生抽和料酒腌制5分钟
4
起锅倒入少许色拉油，放入生姜炒香，然后倒入腌制好的五花肉，煸炒出香味与猪油，紧接着把五花肉盛出放入碗中备用。
5
盛出五花肉之后，锅内留底油，再放入辣椒、大蒜和葱白炒香，再接着放入花菜翻炒。把煸炒香的五花肉倒入锅中继续翻炒。水分干时沿锅边放入少许开水，开水的量一定要少许，继续翻炒，重复加少许热水这个动作，加水次数看清况而定，炒至有机花菜变软，加入适量的食盐，最后撒上葱花即可出锅盛盘装起。
6
成品。
注意事项
1
用盐水浸泡花菜不仅可以杀菌消毒还可以把农药残留物浸泡出来。
2
炒花菜时可以在锅边加几次开水，为了防止锅中花菜因缺水分而变黑。切记每次加入开水的量不要太多。
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