黄花菜好吃又有很多功效，有较好的健脑作用，对注意力不集中、记忆力减退等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”，小编下面就教你黄花菜好吃的做法。
食材
1
猪肉 300克
2
黄花菜 400克
3
青椒 2个
4
姜 1块
5
葱 1根
6
豆油 2勺
7
盐 3克
8
酱油 10克
9
蒜泥蚝油酱 适量
方法/步骤
1
猪瘦肉反复清洗掉血水，切成猪肉丝，黄花菜硬梗部摘除，清洗干净控水，青椒去籽切丝，生姜切丝，葱切成葱段。
2
锅中倒入清水烧开后，先将黄花菜放入开水中焯水后捞出控水
3
把豆油倒入不粘锅中，将豆油烧至六成热，先下生姜丝和葱段炒香，然后将猪肉丝放入锅中。
4
小火油煎瘦肉丝，将肉丝油煎出香味，然后放入适量酱油和食盐翻炒。
5
将瘦肉丝充分翻炒入味后，将青椒加入锅中翻炒。
6
翻炒1分钟后，将焯水后的黄花菜加入锅中，加入适量蒜泥蚝油酱调味。 继续翻炒几下，见菜熟了即可关火。
注意事项
1
鲜黄花菜经60℃以上高温处理后，食用就安全了。
2
可以根据口味加调料
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