猫爪棉花糖，教你怎么做
食材
1
吉利丁片 2片
2
蛋白 54克
3
细砂糖 20克
4
水饴 94克
5
水 42克
方法/步骤
2
材料混合,打到硬性发泡，备用
3
混合细砂糖 并小火加热到118度后，离火，加入吉利丁片搅拌融化
4
糖浆缓慢倒入蛋白里并且持续打发到均匀即可，取3/4放入裱花袋中。剩余的1/4，用牙签沾取红色色素加入蛋白里搅拌成粉红色。如果你要黑色肉垫也可以
5
烤盘里放入玉米淀粉，用鸡蛋窝一圆洞
6
挤上圆形白色的肉垫底部，再用粉色的挤小肉垫
7
放置让它凝固（时间大概要几十分钟，天气冷的话凝固的会比较快） 把肉垫翻过去另整个都沾满淀粉，再稍微抖掉多余淀粉就可以了
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