生烤面包的概念使街上的面包店收缩了。日本人不把它加工成三明治或热三明治。直接吃的吐司叫做生吐司。从配方上看，与简单的白吐司配方相比，它添加了奶油、炼乳、蜂蜜等成分。单独吃也有很好的味道。本配方特别添加了蔓越莓干和奶油芝士，口感更加丰富，配方量可制成两个新的低甜点立方450g模具
食材
1
日清山茶花面粉 500g
2
细砂糖 40g
3
盐 10g
4
奶油 25g
5
全蛋 55g
6
水 290g
7
鲜酵母 15g
8
无盐黄油 25g
9
蔓越莓干 60g
10
奶油奶酪 适量
方法/步骤
1
将除盐以外的原料放入混合槽中混合。
2
搅拌至八成筋，即面团可拉出膜，但拉出的破洞边缘有微微的锯齿状。加入室温软化的无盐黄油，继续搅拌
3
搅拌至面团完全膨胀，即面团能拉出一层光滑细腻的薄膜，能显示出指纹，而拉出的孔边也非常光滑
4
加入碎越橘，拌匀
5
将搅拌好的面团收拢成表面光滑的圆球，放在一个大盆内，表面覆盖一块良掩撤略湿润的布。室温25度左右基础发酵1小时
6
发酵面团体积加倍
7
把面团散英分成四份，每一份继续形成一个光滑的球
8
用稍湿的布盖住四个球，在室温下放松20分钟
9
把每个球一个一个地滚出来，包上适量的奶油奶酪切成小块，然后卷起来
10
每两卷放在一个三能低糖水立方450g方形吐司盒内，放入醒发箱进行最终发酵，温度32度，湿度80%
11
发酵至土司盒冲裕的八成满即可
13
冷切，切上奶酪和红莓
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