我喜欢的蔬菜一定是口感爽脆，端出来不是水汪汪的一盘，那样简直分不清是炒菜还是煮汤了。而且蔬菜的烹调适合大火快炒，才能最大限度的保证维生素不流失。所以一盘合格的手撕圆白菜，一要不出水，二要口感爽脆。
食材
1
卷心菜 1棵
2
红椒 半个
3
猪肉 100克
4
食盐 5克
5
蒜 2瓣
6
细香葱 2根
7
蒸鱼豉油 45毫升
方法/步骤
1
卷心菜1棵、红椒半个、猪肉100克、细香葱2根，卷心菜撕成合适大小，洗净
2
用筲箕控干水后，再甩干一些
4
倒入卷心菜快速翻炒，放入45毫升的蒸鱼豉油，快速炒至圆白菜软塌下来
5
放入红椒、细香葱、蒜片、盐一起炒香即可出锅
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