超美味的手撕牛腿,每一口都是满满的幸福!
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
牛腿肉洗净焯水后放入锅中添适量水,加入料包,老抽和盐煮熟,泡在卤水中2小时便于入味
2
葱切段,姜切薄片,蒜拍一下,洗净香菜头备用
3
锅入油,凉油下锅加花椒大料,川椒和其它配料小火煸香,川椒变色,捞出配料留油备用
4
香菜切段备用
5
葱切丝备用
6
取出卤好的牛肉用手顺纹理撕成丝。
7
撕好的牛腿肉放入香菜和葱,加入调料油,味精,盐和炸好的川椒拌匀即可
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