面包材料：
中筋面粉 347克
白砂糖 50克
干酵母 7克
牛奶 80ML
无盐黄油 57克
水 60ML
香草精 1.5小匙
鸡蛋 2个
内馅材料：
白砂糖 100克
柠檬皮屑 3大匙（约3个柠檬的皮屑）
橙子皮屑 1大匙（约1个橙子的皮屑）
无盐黄油 57克（融化）
混合255克粉、50克糖、干酵母、和盐备用。在小锅中混合牛奶和黄油，加热至黄油刚刚融化，加入水，放凉至49到54C（我是再凉点，大约40度左右），加入香草精，搅拌均匀。
把液体倒入干粉混合物，搅拌成面团（我没有用机器，全部手工），同时逐个加入蛋，每次要等蛋完全融入面团再加入另一个。加入64克粉，继续手揉至面团光滑。按需要加入剩下的干粉，搅拌至面团光滑不粘手。这种类似蛋糕的面包不用揉到完成阶段，光滑即可，但是喜欢成品组织比较蓬松的，可以揉到接近完成的阶段。放入抹油容器，盖保鲜膜，室温（22C左右）发酵45到60分钟，至长大1倍，手指按下不弹回。
面团发酵同时，制作馅料：在小碗中混合糖和柠檬，橙子皮屑，备用。另一个小碗中放融化黄油。
倒出面团，排气，擀开成50CMX30CM的长方形，从长边等分5份，每份是10CMX30CM。
在每份面片上抹黄油，然后撒1.5大勺的馅料（糖+皮屑），把这5份面片叠放。
把叠放好的长条从长边等分6份，每份10CMX5CM，切面（10CM那边）向上放入抹油撒粉的模具（用吐司模的话需在模底垫上一张油纸，因为吐司模下有孔，烤时会漏油和融化的糖水），盖保鲜膜，室温发酵30～50分钟，至长大1倍，手指按下慢慢弹回一部分。
放入预热175C的烤箱内烤30到35分钟，至金黄（取出后马上脱模）。