高血脂病人可以进行哪些食疗和药膳

高血脂病人除了应吃低糖（每天摄入碳水化合物150-200克。合粮食200-250克。不吃甜食、糖果，占总热量50%-60%）、限胆固醇（每天从饮食中摄入的胆固醇在300毫克以下）、高纤维素（每天吃100-150克干豆或豆科种子，或25-100克燕麦麸）、高维生素（每天吃500克以上新鲜蔬菜、水果等）以及有降脂作用的食物外，还可以选食下列食疗方，以助降脂。糖醋黄瓜：黄瓜200克、糖10克、香油2克、醋10克，凉拌吃。香菇豆腐：水发香菇20克，豆腐400克，笋片10克，熟青菜叶10克，盐、味精、料酒、酱油、糖、葱末、花椒水、鲜汤、湿淀粉、豆油各适量，做菜肴吃。三色菇芽：绿豆芽300克，水发冬菇5克，青红椒50克，味精、盐、糖、姜丝、香油、豆油各适量，做菜肴吃。黄豆粉汁：黄豆粉50克，用水调成糊，加水1000毫升，用小火煮熟哦后于早餐食用。粳玉粉粥：粳米100克，浇水1000毫升，煮至米开花，再加入玉米粉50克，煮沸片刻食用，每天一次。燕麦片奶：燕麦片100克，热牛奶1杯，作早餐。香菇瘦肉：干香菇10克，水发切丝与瘦肉丝75克、豆油适量合炒，加大蒜1头食用。温火炖鲤鱼：鲤鱼一条（约250克），去鳞、内脏，加紫皮大蒜1头、葱白1段、赤小豆60克，加水用温火炖熟。吃鱼喝汤（勿放盐）。每天一次，7天位一疗程，共6个疗程。木耳豆腐汤：豆腐250克，黑木耳30克，鸡汤、姜、葱花、盐、香油适量。先将豆腐切片，黑木耳泡发后洗净。再向鸡汤中加入豆腐、黑木耳、姜丝、葱花同炖，熟后加少许盐、香油食用。洋葱拌木耳：将一个大洋葱切成片，在开水中烫一下，同时放进3个发好的黑木耳，凉拌直接吃，每天早上吃一次，可连续食用。烩三菇：将冬菇、蘑菇、草菇各25克，用清水泡发洗净，用油煸炒，加入鲜汤适量，嫩玉米、笋片各50克，待熟后再加入粉芡、盐、味精少许，翻炒片刻即可食用。双耳炒豆腐：黑木耳、白木耳各15克，泡发洗净，用油略爆炒；香菜少许切碎；豆腐300-500克切成2厘米见方小块，放油锅中与豆腐乳少许煎炒，然后加入黑、白木耳、鲜汤、香菜、胡椒粉、盐、味精等各适量，煮透即可食用。芹菜红茶：芹菜500克水煎取汁，加红茶50克，冰糖20克，每天1剂代茶饮。花生玉米：花生米、玉米各30克，同煮熟，一次吃完，每天吃1-2次。花生胡萝卜：呼声米30克，胡萝卜一个，同煮熟，一次吃完，每天吃2次。粗泡花生米：花生米适量，放醋中浸泡3-5天后食用，每天吃1-2次。南瓜子玉米：南瓜子、玉米各30克，一同加水煎服，每天2次。花生皮西瓜叶：花生皮30克，西瓜叶60克，一起加水煎服，每天2次。高血脂病人可以选吃下列药膳中的一、二种，以助降脂。山楂粥：山楂30克，粳米100克，砂糖10克，加水煮成粥，每天吃1次。仙人粥：制首乌30-60克，粳米100克，红枣2枚，冰糖适量，加水煮成粥，每天吃一次。山荷茶：山楂15克，荷叶12克，水煎取汁冲泡绿茶，当茶饮。山银汤：山楂片30克，金银花6克，白糖60克，熬成糖饯，用开水冲泡，每天一剂。山桃露：新鲜山楂1000克（或山楂片500克），桃仁100克，加水煎后取汁，与蜂蜜250克混匀，食用。三乌粥：三七5克，何首乌30-60克，水煎取之，再将粳米100克，红枣2枚，白糖适量煮成粥，然后放入药汁，搅匀，用小火烧止翻滚，见粥粘稠停火，盖紧焖5分钟即可食用。山菏泽茶：山楂15克，荷叶12克，泽泻10克，共切细末，加水煎或用开水冲泡，取汁代茶饮，每天一剂。冠心病人可选食下列药膳中的某种，以配合治疗。木耳葱蒜：将黑木耳25克，温水泡洗。葱、蒜适量，洗净后放入油锅内翻炒，再加入水发黑木耳，加少许盐调味，佐餐食用，可以防治动脉硬化。麦冬生地茶：将麦冬、生地各30克，水煎代茶饮用，可以缓解胸闷、心绞痛等。红枣葱白：将红枣20枚用水洗净，加水煎煮20分钟后，放入葱白（大葱的白色部分）适量，再煎煮10分钟，每天一剂，分2-3次服，可治心悸。决明藕带：将决明子15克，水煎，去渣，取汁，加入生藕30克，海带9克，再放入锅内煮烂食用，每天一剂，分2次服用，连食10-15天，为1疗程，有助软化血管。三七花参茶：三七花、参三七各3克，用沸水冲泡，温浸片刻，代茶饮。能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，减少心肌耗氧量。红花檀香茶：红花5克，檀香5克，绿茶1克，赤砂糖25克，加水煎汤代茶饮，可缓解胸憋闷、隐痛等。地骨丹皮茶：牡丹皮3克，地骨皮10克，沸水冲泡，焖15分钟后饮用。可防治高血压、高血脂、冠心病等。菖蒲酸梅汤：九节菖蒲3克，酸梅肉5枚，大枣5枚，赤砂糖25克，加水煎汤服用。有扩张冠状动脉作用，适宜冠心病人服用。首乌丹参饮：将何首乌15克，丹参15克，加水煎汤取汁，再加蜂蜜15-30克，每天一剂，分2次服用，适用于动脉硬化等。海参冰糖羹：先将海参20-30克，用清水泡发后，洗净放入锅中，加适量水，先用大火烧开，再用小火炖烂，加入适量冰糖稍煮，每天服一次。适用于动脉硬化等。三鲜炸豆腐：先将北豆腐500克，切成约6.7厘米长，3.3厘米宽，1.7 厘米厚的长方形快，用热油炸成金黄色后捞出，再从上面片下一薄片，将下面的一片挖成槽状待用。将水发海参20克，冬笋20克，切成小丁，用开水焯一下入碗。1000克虾仁洗净，加鸡蛋清20克、面粉15克、精盐适量拌好浆匀，用50克温花生油滑透，再将海参、冬笋、虾仁三丁放入碗中，加入精盐、味精适量，姜末3克、麻油5克拌匀，分别填入豆腐盒中，将鸡蛋黄35克掺入少许面粉，拌匀后抹在片下的豆腐片上，再将豆腐盒盖好，上屉蒸10分钟取出，滤出汤汁，豆腐盒上再淋上少许麻油，撒上香菜段25克，葱末3克，酱油15克，佐餐食用。适宜高血压、冠心病人食用。丹参蜜：丹参30克，加水500毫升，用小火煎至250毫升，去渣，加入蜂蜜30克，早晚分服，有辅助治疗冠心病等的作用。红薯蜜桂羹：将红薯250克洗净，切成小厚片，如锅中加水1000毫升，煮30分钟，再加入蜂蜜30克，糖桂花少许，离火。当早餐或点心食用。每次吃一碗，每天2次，适宜动脉硬化等病人食用。豆浆粳米粥：豆浆500克，与淘净粳米50克，一同放砂锅中，先用大火烧开，再用小火煮成粥，以表面有粥油为度，加入砂糖或精盐适量调味，每天早晚温热服用，适宜动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等。松竹叶蜜酒：将松叶150克、竹叶75克，洗净切碎，晾干，放容器中，加入蜂蜜90克，白酒1500克，搅匀，密封浸泡30天后，每次服20克，每天2次，适用于动脉硬化等。葱姜黄瓜汤：将生姜100克，葱白2-3根洗净，加水适量煮15分钟，冲泡黄瓜100克，每天一剂，可治冠心病。花生核桃粉：花生米250克放入500克豆油中炸熟捞出，再把500克大枣放油内炸一下，立即捞出，豆粉喝面粉各500克，放锅内一起炒熟，然后把花生米、芝麻各250克、核桃粉250克、山楂片250克压碎与白糖或蜂蜜适量、面粉、豆粉一起搅匀。每天吃100-250克。可防治动脉硬化、冠心病等。此外，芹菜肉干丝、带藻紫菜汤、米醋拌芹菜以及米醋鸡蛋液等等，都可以给动脉硬化、冠心病人食用。