中国人的传统新年，万事都离不开一个“福”字，今天就请美食台的人气老师朱厘米，教大家做一款非常应景、讨口彩的中式点心“双喜福袋”。以蛋皮裹上素馅，外形很好看，馅料用到菌菇、笋丁，味道在大鱼大肉的年菜中，可谓清新解腻。一定能让家人赞不绝口！
食材
1
鸡蛋 4个
2
蟹味菇 100克
3
白玉菇 100克
4
冬笋 200克
5
水淀粉 少许
6
蚝油 15克
7
盐 3克
8
芝麻油 少许
9
青豆 少许
10
玉米 少许
11
胡萝卜 少许
方法/步骤
1
白玉菇、蟹味菇、冬笋依次切丁，笋丁还需焯熟；
2
起油锅，先煸冬笋，再下菌菇，加蚝油、盐、白砂糖调味，起锅前给点芝麻油提香，馅料就好了；
3
皮胚是用蛋清来做的，在里面加盐、白胡椒粉、水淀粉轻轻搅打一下，
4
在平底锅中薄薄刷一层油，倒入蛋清，煎成蛋皮；
5
在蛋皮中间放入馅料，用葱绑起来，像一个口袋一样，上锅蒸3～4分钟，修剪顶部；
6
用鸡汤勾一个玻璃芡，淋在盘子上，点缀玉米、青豆、胡萝卜，福袋顶部放点炒蛋黄碎即可。
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