烤羊腿孜然要用孜然啦，因为孜然的香味能很好的盖过羊肉的膻味，剩下的，只有淡淡的香味咯。
食材
1
羊腿 一条
2
辣椒粉 适量
3
黑胡椒粉 适量
4
花椒粉 适量
5
孜然粉 适量
6
孜然 适量
7
料酒 适量
8
盐 适量
9
面粉 适量
10
鸡蛋 一个
方法/步骤
1
羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。
2
将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。
3
用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。
4
烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌就可以了。
注意事项
盛羊腿的盘子最好用热的，这样即使天凉羊腿也不会很快凉下来，配上荷叶饼，黄瓜条，葱丝就是美美的一顿大餐了。
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