配料：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，果仁碎30克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺烘焙：中层，180度，约15分钟。制作过程：1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。3、将果仁碎倒入面粉中，混合均匀。4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。5、取一小块面团，搓成小圆球。6、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。1、揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。2、如果是生的花生，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。3.那个……其实传统都是桃酥，顾名思义，放核桃仁儿，但我没有核桃，只有果仁，于是小人儿酥就诞生咧～
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