山东人作为家乡风俗在晏席上的一道主菜，做汤，煮面，下酒皆宜，全家人都爱吃。
食材
1
猪肉 1000克
2
十三香 适量
3
鸡蛋 5个
4
油 500克
5
盐 适量
方法/步骤
1
将猪肉切成均匀的块状，调入盐，鸡蛋，抓均，再调入干淀粉，十三香，鸡精，味精，抓匀，一定要让肉挂上浆，并且不掉糊。
2
锅中倒入菜籽油，油温升起后，将肉一块块下入，切忌勿全部往里倒，会粘成一团。
3
炸至肉块浮起后，表面金黄，便可捞出！大功告成。此时，喝上一口啤酒，再咬一口这外酥里香的肉，那真是绝了！
注意事项
注意油锅火候
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