卤鸡爪是大家都爱的一道佐酒卤味。 也是我家宝贝的最爱，鲜香美味越啃越有味。
工具/原料
1
鸡爪1000
2
配料老卤适量
3
盐适量
4
葱姜适量
5
料酒20ml
6
鱼露10ml
7
老抽10ml
8
生抽20ml
9
冰糖10g
10
大料适量
11
桂皮适量
12
红辣椒4个
步骤/方法
1
准备好所有食材。
2
鸡爪洗净去掉脚趾。
3
老卤放入锅中加入适量的清水。
4
在加入葱姜，料酒，辣椒，大料，桂皮。
5
加入鱼露。
6
加入老抽和生抽。
7
在加入冰糖。
8
煮开撇去浮沫。
9
放入鸡爪。
10
最好水能漫过鸡爪。
11
大火煮至20分钟左右，鸡爪以上色熟了。
12
把火关掉加盖焖之1-2个小时，让它入味即好。
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