今天教大家做一款米其林级甜品，也是抹茶控不容错过的甜品，酥脆的饼干底，Q弹的抹茶奶冻，浓郁丝滑的奶盖，口感层次非常丰富，快来跟着小编一起做起来吧。
食材
1
消化饼干 200克
2
黄油 110克
3
牛奶 250克
4
白巧克力 40克
5
白砂糖 30克
6
淡奶油 250克
7
吉利丁片 10克
8
抹茶粉 5克
方法/步骤
1
消化饼干压碎加黄油搅拌均匀，吻合到模具，送入冰箱冷藏备用。
2
牛奶加白砂糖加白巧克力倒入锅中，小火加热融化即可，不需要煮沸，关火倒入碗中。
3
吉利丁片冷水泡软加入奶液中搅拌融化，加入奶油搅拌均匀。
4
奶液分成两份，一份加入抹茶粉搅拌均匀，一份原味。
5
取出饼干底，倒入抹茶味奶液送入冰箱冷藏2小时，取出原味奶液直接送入冰箱冷藏。
6
取出冷藏好的原味奶冻，搅拌至可流动状，倒入慕斯塔，筛上抹茶粉完成。
总结
1.消化饼干压碎加黄油搅拌均匀，吻合到模具，送入冰箱冷藏备用。2.牛奶加白砂糖加白巧克力倒入锅中，小火加热融化即可，不需要煮沸，关火倒入碗中。3.吉利丁片冷水泡软加入奶液中搅拌融化，加入奶油搅拌均匀。4.奶液分成两份，一份加入抹茶粉搅拌均匀，一份原味。5.奶液分成两份，一份加入抹茶粉搅拌均匀，一份原味。6.取出冷藏好的原味奶冻，搅拌至可流动状，倒入慕斯塔，筛上抹茶粉完成。
注意事项
Tips：要注意添加顺序和搅拌顺序。
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