我家是农村的，现在依然保持着土锅土灶做饭，煮过饭之后下面会结一层厚厚的锅巴，吃起来脆脆的，要是放油炸了之后那更是美味。
食材
1
锅巴 适量
2
素油 适量
方法/步骤
1
把煮过饭的下面一层锅巴盛起来备用。
2
待锅里的素油烧热之后就可以把锅巴依次放入油锅里了。
3
在炸的过程中注意锅巴不能全部压在锅底，要用叉子等工具抄一抄。
4
等到锅巴飘起来的时候就可以出锅了。
5
这就是炸好的锅巴，金黄色，也是土豪金哦，吃起来香脆。
注意事项
1
这里面用的锅巴最好选用土灶煮过饭之后的锅巴，对大城市来说比较困难。
2
我们家里吃的都是素油，是菜籽压榨出的油，如果没有可以选用色拉油。
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