牛蛙肉还有很高的药用价值,其性平、味甘,具有滋补解毒的功效
方法/步骤
1
腌制:新鲜牛蛙洗净血水,稍稍沥干后剁成块,放入些许姜丝,些许蒜片,一勺料酒,一勺蚝油,两勺生抽,一勺胡椒粉,少许盐。抓匀后静置十五分钟。
2
备料:青红椒切块,朝天椒切段,姜蒜分别切片。
3
炒制:锅热放入适量油,油温七层热放入姜蒜片,朝天椒煸炒,放入一勺豆瓣酱,炒出红油。
4
炒制:将腌制好的牛蛙倒入锅中翻炒,加入一勺生抽,一勺老抽上色。
5
炖煮:加入适量清水(快淹食材),放入青红椒。大火收汁,根据咸淡放入适量盐,适量鸡精,青红椒断生即可出锅。
6
成品:辣椒放多了,辣死我了
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做好了开始养生之旅吧
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