很家常的一道素菜,可是因为在食材方面做一些处理,炒好的成品显得非常娇艳,特别吸引眼球,原来以前经常扔掉的部分,现在一加工有了特殊的妙用。做法其实非常简单,只需要几步,就可以做出媲美饭店的家宴菜了。快来跟我学学吧!
方法/步骤
1
油菜洗净后,切掉顶部。
2
把叶子部分的菜倒入煮软。
3
再把切下来的油菜顶端部分煮至开花。
4
油锅里倒入油,放入葱蒜和干辣椒爆香。
5
倒入香菇翻炒。
6
倒入醋。
7
倒入全部油菜翻炒。
8
再将少许的蒜放入炒香。
9
关火后加入味精。
10
装盘后,把油菜头朝外摆好,间隔放好。
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