吃菠萝会过敏
菠萝的挑选
菠萝的吃法
菠萝的功效
菠萝中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C，有清热解暑、生津止渴、利小便等作用。但菠萝也含有苷类、菠萝蛋白酶以及5-羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激。而且有人天生对菠萝就过敏，在食用菠萝15～60分钟会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕和皮肤潮红等症状，严重者会出现过敏性休克。在这样的情况下，一定要立刻停止食用菠萝，并进行对症治疗；出现过敏性休克者（表现为血压下降、大汗淋漓、手脚冰冷、口唇变紫、呼吸急速、脉搏细弱等），应尽快送医院抢救。
怎样挑选菠萝 1.“望” 看外观颜色，通体金黄色的要比果身泛绿的熟得透，味道也会甜一些。 2.“闻” 有浓郁菠萝香味的说明菠萝品质很好。 3.“切” 也就是用手按压菠萝果身，有明显的充实感，说明这个菠萝果肉比较饱满。 另外，要找那些矮并且体粗的菠萝，因为这些“矮胖子”果肉结实并且肉多，比瘦长的好吃；然后就是看大小，大的比小的好吃，因为大个的熟得比较透，也可以说“发育好”，而且味道比较甜；最后就是看菠萝叶子的长短，很多人挑菠萝只是注意看菠萝本身了，而忽略叶子。其实从叶子就能判断菠萝的产地，海南的菠萝叶子长，广西的叶子短，如果都是成熟的菠萝，海南的比较好吃。
菠萝是很多人都喜欢吃的应季水果。饭后吃菠萝有助于消化。但是，由于菠萝中含有以下三种物质，如果吃菠萝时不对其进行处理，会使人感到不适，甚至会给人体带来损害： 1.甙类。甙类是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜具有一定的刺激性。当人们吃了未经处理的生菠萝后，口腔会觉得发痒，这是受了甙类物质的影响。 2.5-羟色胺。5-羟色胺是一种含氮的有机物，有强烈的收缩血管和升高血压的作用。每100克菠萝汁中含有2.5～3.5毫克的5-羟色胺。人们食用了过量的5-羟色胺后会出现头痛等症状。 3.菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶是一种蛋白质水解酶，可被胃液分解破坏。菠萝蛋白酶经提炼后具有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用。这种酶会使少数人发生过敏反应，即“菠萝过敏反应”。此类患者在吃过菠萝的15～60分钟后会出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹、头痛、头晕等症状。严重者还会出现呼吸困难及休克等危险症状。 那么，人们在吃菠萝时如何处理上述这三种不利于身体的成分呢？专家告诉我们：可将菠萝去皮后切成大小适当的片或块，然后放在开水里煮一下。这是因为菠萝蛋白酶在45～50摄氏度的水温作用下会发生变性，在100摄氏度的水温作用下，会有90%以上受到破坏。同时，5-羟色胺可溶于水中，而甙类在热水中也可被破坏消除。菠萝经过煮沸后其口味也会得到改善。如果想保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在淡盐水（盐水的咸度可与一般烧菜时的咸度相当）里浸泡30分钟，然后再用凉开水浸洗一下去掉菠萝中的咸味。将菠萝进行这样的处理以后再吃，就可以消除菠萝对人体的副作用。 更多怀孕知识可以进入下边的参考资料链接了解获取。