慢性胃炎食疗方法

慢性胃炎是指各种原因所致的慢性胃粘膜的炎性变化。病因主要有:急性胃炎的遗患;长期食用胃刺激物,食物过于粗糙或过烫;经常口服水杨酸类药物;慢性鼻窦炎、口腔炎、咽喉炎的细菌毒素吞入胃内;长期的胆汁反流破坏胃粘膜屏障;胃酸缺乏,使细菌易在胃里繁殖;蛋白质及维生素B缺乏使胃粘膜变性。介绍几款原料普通、制作简便的慢性胃炎食疗方:韭菜子蒸猪肚原料:韭菜子10g、猪肚1个。制法:猪肚洗净,将韭菜子放入肚中,再放入碗内加调料,上笼蒸至烂熟即可。功效:温和行气,健脾和胃。适应症:慢性胃炎。生姜米醋炖木瓜原料:木瓜100g、生姜、米醋适量。制法:木瓜洗净切块,生姜洗净切片后一同放入砂锅,加米醋和水文火同炖,木瓜炖熟即可。功效:补气益血,解郁调中,祛风散寒,消积解毒。适应症:慢性胃炎、产后缺乳、病后体弱。白胡椒蒸鲫鱼原料:200g以上活鲫鱼1条、白胡椒25g。制法:鲫鱼杀好去内脏,将白胡椒粉放入鱼肚中,隔水蒸熟即可。功效:和胃止痛。适应症:慢性胃炎。胡萝卜山楂汤原料:鲜胡萝卜2个,炒山楂15g,红糖适量。制法:将三种原料同入砂锅,加水煎制1小时即可。功效:消食导滞。适应症:食滞胃脘型慢性胃炎。姜韭牛奶羹原料:韭菜250g、生姜25g、牛奶250g(或用奶粉2汤匙)。制法:韭菜、生姜洗净切碎,捣烂,以洁净纱布绞取汁液,放入锅中再加牛奶,加热煮沸即可。功效:暖胃止疼。适应症:慢性胃炎、胃寒性胃溃疡、胃脘疼痛、恶心呕吐。乳鸽山药汤原料:乳鸽1只、淮山药50g、砂仁15g、生姜、胡椒、精盐适量。制法:乳鸽杀好洗净,下油锅用姜爆至微黄,再将乳鸽与洗净的淮山药及胡椒一同入砂锅,加水适量,武火煮沸后用文火炖2小时,然后加入打碎的砂仁,再炖15~20分钟,加盐调味即可。功效:温中健脾,行气止呕。适应症:慢性胃炎、胃溃疡。糯米红枣粥原料:糯米60g、红枣10枚。制法:红枣去核后与糯米同煮成粥即可。功效:益气养胃。适应症:慢性胃炎、脾胃虚弱者。蜂蜜土豆粥原料:土豆(不去皮)300g,蜂蜜适量。制法:土豆洗净、切块、用水煮成粥状,服时加蜂蜜调匀即可。功效:养胃益阴。适应症:慢性胃炎、胃阴不足者。香菇粥原料:水发香菇、灿米各100g、熟牛肉50g、葱姜末、食盐、味精、胡椒、香油各适量。制法:籼米洗净入锅加水1升,牛肉切丁,香菇切丝,再一起放入锅中熬粥,粥熟时入香油、葱姜末及各种调料调味后即可。功效:益胃健脾。适应症:慢性胃炎、胃痛。百合糯米粥原料:百合30g、糯米60g、冰糖适量。制法:百合洗净,与糯米同入砂锅,加水适量煮粥,粥将成时入冰糖再煮片刻即可。功效:养阴益胃。适应症:慢性胃炎、胃阴虚者。慢性胃炎患者饮食也有所禁忌:1、忌辛辣刺激之物(也包括烟酒浓茶),因其对胃粘膜有刺激作用,加重炎性改变,故应忌之。2、忌过烫过冷的食物,食后会导致胃粘膜血管收缩而缺血,不利于炎症消退。3、忌坚硬粗糙之物,食后会使胃粘膜受到摩擦而损伤,也会加重消化不良。4、忌变质不洁之物,因其对胃粘膜有破坏作用,故而忌之。5、忌油腻韧性食物,食后会加重胃的负担和胃粘膜的损伤,故忌食。