苋菜，是一种小野菜，田间地头都能看到，是夏天端午前后吃的菜。不仅味道鲜美，而且超营养丰富，快跟小编一起看看吧！
苋菜
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苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种。它富含铁、钙、蛋白质，具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有“长寿菜”的美称。
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苋菜能够促进发育苋菜可谓是小朋友的天然钙片，苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质。小孩食用之后，可以促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育。生活中，若不慎骨折，食用苋菜也可帮助伤口愈合。
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苋菜可以排毒通便苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素，防止便秘。对于想减肥的人来说，苋菜也是一个很好的选择。
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苋菜还能促进凝血苋菜内富含钙、铁和维生素K，可以促进凝血和造血功能，还能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。对于中老年朋友和贫血患者来说，它是辅助养生的绝佳之选。
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苋菜可以清热解毒夏季炎热，容易让人上火，体热加重，而食用苋菜可以清热解毒，能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿。适用于急性肠胃炎，还能辅助治疗细菌性痢疾。
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苋菜炒饭1.大米饭、苋菜、蒜、盐、生抽、油等备料2.苋菜切末，蒜切末3.锅中放油，放入蒜末爆香4.倒入苋菜翻炒5.倒入生抽翻炒片刻后盛出备用6.锅中再加入油，倒入米饭，再倒入些许水，翻炒至米饭粒粒分明7.倒入苋菜继续翻炒至均匀，出锅前加入少许盐8.出锅盛到碗中，有滋有味的苋菜炒饭就做好啦
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腐乳苋菜1.准备好原材料；2.将腐乳块用勺压成泥；3.烧热锅， 放入适量的油， 下入蒜片煸炒；4.煸炒出香味后放入苋菜进去翻炒；5.苋菜翻炒软后加入适量的盐翻炒；6.最后加入腐乳泥翻炒均匀即可
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蒜香苋菜1.备好食材：苋菜和大蒜2.大蒜去皮后用刀拍扁3.苋菜用清水洗净4.锅中倒油，中大火将油烧热后放入大蒜煸香5.将苋菜放入煸炒6.调入盐，翻炒至苋菜软榻即可关火，盛出后便可享用
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