我喜欢用香芹的上半部带叶的部分炒菜，既入味又有一种清香的感觉，吃起来口感舒适，加上鸡蛋干的嫩软，总是停不下来；这个菜即使大吃也不会让你发胖的，所以常吃常新。
食材
1
鸡蛋干 1块
2
香芹 1把
3
姜、辣椒、蒜 适量
4
盐、鸡精、生抽 适量
方法/步骤
1
准备香芹。截取香芹带叶的部分，洗净，切成小段。
2
准备鸡蛋干。将鸡蛋干片成三片，然后切成丝。
3
准备配料。姜切成丝，干辣椒切成小段，蒜切成片。
4
炒菜了。热锅中放入姜丝和辣椒爆香，加入香芹，翻炒2分钟，加入盐和鸡精后翻炒2分钟，放入蒜片再滴入少量生抽拌匀，起锅。
注意事项
放盐的功夫很重要，稍偏淡一点，口感更香。
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