以下家常土豆肉片做法是自己根据家人口味整理，不过很适合大家在家做，因为简单方便。
食材
1
土豆 500g
2
猪肉片 500g
3
青椒 10g
4
花椒 10个左右
5
八角 2个
6
葱 1颗
7
蒜 5瓣左右
8
豆瓣酱 1勺
9
姜 5g
10
干红椒 1个
11
盐、酱油 适量
方法/步骤
1
步骤一：先把纯瘦猪肉切成片，清洗后，用淀粉、酱肉、盐搅拌一下，腌制5-10分钟，待用。
2
步骤二：再把土豆削皮切成小块，清晰一下备用。并把葱、姜、蒜、青椒清洗干净切好备用。
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步骤三：先开火绕开一些开水待用。
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步骤四：水烧好后，炒菜锅里加入油，待7分热放入花椒、八角和干红椒，爆出香味后直接盛出来丢掉或者不盛出来也可以，接着加入豆瓣酱一勺，再放入葱花、蒜瓣、姜丝、青椒，待爆出香味后加入开水，加入水量一定要足够能没过自己肉片和土豆，不然容易粘锅。
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步骤五：等水再开时就把腌好的肉片，慢慢的一片一片的放入锅中，并放入适量盐和酱油，盖上锅盖等肉片煮7成熟后加入切好的土豆片，等土豆煮熟就可以关火了。
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