星期美食--手工牛奶吐司面包怎么做?

高筋面粉 250克

牛奶 130克

酵母 3克

黄油 25克

细砂糖 40克

鸡蛋 32克

盐 2克

准备原材料并称重以备使用。

把所有的原材料，除了黄油，都放进厨师的机器里。把盐和酵母分开，低速搅拌均匀。

将面团揉搓至表面光滑，然后用黄油低速搅拌，然后转到三档至四档揉搓至完成阶段。

如图所示，是能够覆盖手部胶片的完成阶段。

盖上薄膜，在室温下发酵。

发酵至2.5倍，使发酵面团离开空气。

分成三份，盖上塑料膜，发酵两次，10分钟。

把面团擀成椭圆形。

把它对折成椭圆形。

倒入吐司模具中进行三次发酵。发酵时盖起保鲜膜，有发酵功能的烤箱直接倒入烤箱发酵，或在烤箱内放一碗40度左右的温水。

发酵至九成满盖起盖子，烤箱180度预热，上下火180度，烘烤35分钟，（出炉后可蜂蜜水上色。）

完全冷却后切片。

完美的绘画！