银耳莲子红枣汤是食疗中的养生佳品，滋阴润燥，生津止渴，美容护肤，长期食用，可使皮肤内滑，身材苗条，延年益寿。
食材
1
银耳 20g
2
红枣 10g
3
枸杞 10g
4
莲子 20g
5
冰糖 10g
【基本做法】
1.将银耳提前一天浸泡。以前做银耳汤都是清汤清水，通过试验后发现，提前用温水浸泡后，在煮的时候能把胶质熬出来，这一点至关重要，是味道好的关键。2.将泡发的银耳撕成小朵，待用。3.红枣，枸杞，莲子洗净，稍微浸泡几分钟。4.将准备好的食材放入高压锅或电饭煲，大概熬40分钟，喜欢甜味可加入冰糖少许。小编通常用高压锅，觉得味道可以，据说电饭煲慢慢煮效果更好，没试过。
【食材功效】
1
银耳：赴欧植物性胶质和膳食纤维，可促进肠胃蠕动，减少脂肪吸收，长期服用，美容润肤，可给皮肤补充充足的胶原蛋白，延缓衰老，并有祛除脸部黄褐斑，雀斑的功效。选购时，不要选太白的，白中略带黄色，色彩自然为佳。
2
红枣：被称为天然维生素丸，可降低血清胆固醇，保护肝脏，防止骨质疏松与产后贫血。
3
莲子：益肾涩精，养心安神，缓解失眠，补肾润肺。
4
枸杞：养肝明目，润肺止咳，滋阴补肾。
【食用禁忌】
1
银耳：银耳性凉，脾胃虚寒者慎用；相对较难消化，老年人不宜多食；银耳有抗血小板凝聚的作用，出血病人不宜服用。
2
其它人群可适当食用，尤其是阴虚火旺，免疫力低下，体质虚弱和内火旺盛者，以及老年慢性支气管炎，肺热咳嗽，肺燥干咳，妇女月经不调，胃炎等人群，可适量食用银耳进行调养。另外，肿瘤患者在放化疗期间也可适当食用，银耳能增强患者的免疫力和对放化疗的耐受力。
【最佳时间】
早晚均可，晚上食用，避免食用太多，隔夜银耳尽量勿食，几朵银耳能煮好大一锅，根据饮用人数，适量煮制，避免浪费哟。
注意事项
1
银耳一定要提前一天浸泡，胶质才容易熬出来，泡发后要祛除发黄的部位，撕成尽量小朵，便于煮制。
2
红枣褶皱部分要洗净，可用温水提前浸泡下，可以割出小口，或去核后切成小块，方便入味。
3
还可根据个人口味放入百合，桂圆等，每种食材的分量根据需求而定。
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