从小就喜欢吃脆口的肉筋类食物，这牛板筋自然也是我喜爱的食物，而这牛板筋要怎么做才好吃呢？今天就给大家介绍这道独家的“青红椒炒卤水牛板筋”。
牛板筋本身没有什么味道，如果生炒的话味道就一般啦！所以做这道菜首先要做卤水，把牛板筋先进行卤制，让牛板筋入味，再配以青红椒进行爆炒。让这个不起眼的牛板筋成为一道色香味俱全的美食。大家一起来试试吧，相信你也会喜欢的!
食材
1
卤牛板筋 250g
2
青椒 两条
3
红椒 一条
4
大蒜 一根
5
食用油 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
鸡粉 适量
9
卤水料: 适量
10
桂皮 6g
11
八角 6g
12
花椒 5g
13
香叶 1g
14
蒜头 一大颗
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生姜 一块
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南姜 一块
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干辣椒 2条
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甜黑糯米酒 30g
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白砂糖 12g
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生抽 30g
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老抽 15g
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鸡粉 3g
23
盐 6g
24
食用油 30g
25
水 1.5L
步骤
1
材料集合……
2
首先我们来制作卤水，把卤水料中的生姜、南姜切片，蒜头掰开，所有材料入锅，大火烧开。卤水料请看配料表。
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大火烧开后，再煮十几分钟，让香料们煮出香味。
4
把牛板筋洗净，放入煮好的卤水中，先大火煮开，后中火煮15分钟左右。想脆一点时间少一点，想烂一点就煮久一点，看个人喜欢。
5
煮好后捞出晾凉，这是卤好的牛板筋。
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这个时间可以把青红椒、大蒜洗净，青红椒切块，大蒜切段。
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晾凉的牛板筋切条。
8
材料备好，准备炒锅。
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先热锅，后倒入适量的食用油。
10
油热，先下大蒜爆香。
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倒入青椒，翻炒几下。
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加入牛板筋，翻炒几下。加入适量的盐。
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倒入适量热水，煮3分钟左右。
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加入红椒，翻炒，稍煮一下。
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青红椒都熟了之后，加入一点鸡粉，翻拌均匀，就可以出锅啦！！！
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出锅装盘，色香味俱全的青红椒炒卤水牛板筋完成啦！有没有诱惑到你呢！
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来个近距离的，筋肉晶莹剔透，入口香脆，这时候再来上一碗白饭，绝对停不下嘴。
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再来一张……
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开吃咯，嘻嘻嘻嘻……喜欢的话你也来试试吧！
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