现在，很多家庭喜欢在家里用豆浆机打豆浆喝，打完豆浆后，留在网罩内的豆渣却成了问题。弃之可惜，因为豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用，但留着又不知道该怎么吃。其实，只要动动脑筋，精心调配，豆渣也能制成营养丰富且独具风味的美食。
食材
1
豆浆 1份
2
豆渣 1份
3
鸡蛋 2个
4
姜片 1块
5
白糖 1份
6
虾米 1份
7
面粉 1份
8
盐 1份
方法/步骤
1
先用豆浆机榨出豆浆，做法就是把隔夜泡好的黄豆放进里面再加上水就可以打出豆浆了。
2
把倒出的豆浆放到锅里大火先煮大概十分钟，待滚起后换慢火，注意要不断搅拌，如果怕凉可放两片姜片下去，然后加入白糖继续搅拌均匀。
3
剩下的豆浆渣千万别浪费了，现在可以利用起来做豆浆渣饼。
4
先洗干净一些虾米，将其跟姜一起切碎，倒进豆浆渣里，然后加入面粉搅拌。
5
打两只鸡蛋进去，加入盐和糖少许
6
继续搅拌均匀
7
然后放到锅里煎成饼，注意火候以免焦糊了。
8
注意火候，差不多就做好可以出炉了。
注意事项
1
豆浆放到锅里大火先煮大概十分钟，待滚起后换慢火，注意要不断搅拌
2
煎饼的时候，注意火候以免焦糊了。
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