记得我刚认识它并且爱上它的时候，它也就是普通红薯的价格，可如今，咋跟房价一样平步青云了呢？没错，它的颜色是有点小消魂，但咱也不能戴有色眼镜看地瓜是吧，所以你贵你的吧，我以后不吃还不行了吗？哦，好吧，少吃。
爱上它实属无心，长成这么一种暧昧的颜色，谁人见了不妒忌呢？反正我是对特殊颜色的瓜果蔬菜没有抵抗力的，见到就买，买了就各种折磨。
前几日，觅来个做派的房子，于是，换料不换汤地模拟了个紫薯派，却是始料未及的好味道。
作为一位烘焙新人，技能还很浅薄，水平不稳定，烤出的东西时常好吃不好看，劳烦大家谅解，我还在学习中。
工具/原料
紫薯派
派皮：低筋面粉100克，黄油40克，细砂糖10克，水33克
派馅：紫薯150克，低筋面粉6克，盐1/4小勺(1.25ML)，幼砂糖100克，鸡蛋40克，牛奶150ML，蜂蜜15克
烤焙：烤箱中层，上下火，先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟
方法/步骤
1
黄油软化以后，倒入低筋面粉和幼砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。
2
2混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子。
4
利用面团静置的空挡，把紫薯去皮切成小块，蒸20分钟。(或者喷上少许水，盖上保鲜膜用微波炉加热5分钟)
5
5把包括紫薯在内的制作派馅的所有材料一起放入食品料理机，搅打均匀，成为糊状。
6
6、打好的馅料静置半个小时。
7
把松弛好的面团擀成薄片。
8
8擀好的面片盖在派盘上，派盘底部用手辅助整形，使它和派盘贴合紧密。
9
9用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。移去多余的面片，做好的派皮放在一边待用。
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在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。
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把静置好的馅料倒入预先准备好的派皮里
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本着节俭不浪费的原则，多余的材料利用蛋挞托做了几个小派。只需200度烤15分钟即可。
13
放入烤箱，先200度烤15分钟，再将温度降为175度，烤20分钟，直到派馅凝固即可。
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