食材
1
猪蹄 半只
2
姜 适量
3
话梅 适量
4
甜酸子姜 可选适量
方法/步骤
1
将猪手洗净切块，再用清水洗净。
2
锅里放些油，炒姜片，放入猪脚煎几分钟，然后往锅里倒点水，多放些咸李子（半个猪手大约2-3个两李子，如果李子够了，就不用加盐），煮开。
3
煮开后放点番茄酱，一点老抽调色，一起再煮一下，把猪脚和汤汁一起放高压锅压10-15分钟左右（视猪脚大小而定）
4
压完猪脚后，放入小火中收汁（最后放入大火中收汁）。要收集果汁，你需要留下一些果汁倒在猪脚上。
5
盘子的底部可以垫上糖醋姜。如果没有，它可以在没有任何影响的情况下使用。
6
猪脚收汁好之后，在砧板上去骨，切合适大小，然后摆盘，把多余的汁水浇上。搞定！
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