小白做爆炒鸡杂鸡胗鸡血的教程
食材
1
鸡胗 250克
2
鸡血 200克
3
酸辣椒 10个
4
青红椒 10个
5
泡椒 5个
6
姜蒜 若干
方法/步骤
1
先将鸡丁洗净，撕去油脂和白膜，然后切成薄片，用水洗去血迹，放在盘子里备用。放点生姜。
2
切碎姜、大蒜和胡椒。
3
那我们就处理鸡血。我们买的鸡血凝结成了碎片。首先，我们用刀把它切成小块，然后用水煮沸。水煮开后，我们把鸡血放进去，烫一分钟左右。如果里面没有红色的血，我们会用的。
4
在茶油火锅中，将鸡丁翻炒1分钟，加入一些料酒以去除异味，并继续使其准备使用。
5
把锅里剩下的油和姜、蒜一起炒。
6
然后加入胡椒粉炒1分钟。
7
把炸好的吉萨和煮好的鸡血放进去。如果鸡血比较大，就用抹刀把它切成小块，这样比较好吃。
8
放入适量盐，生抽，老抽和蚝油调味，最后加一点青蒜苗，拌匀开吃！
9
酸辣可口！
10
把它倒在米饭上，别提它有多好吃！
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