清热、驱火的简单清凉菜
食材
1
茭白 250克
2
盐 适量
3
清水 2汤匙
方法/步骤
1
新鲜茭白清洗干净后，切菱形片。
2
中火起热锅，加入橄榄油 ，倒入切好的茭白片，加入2汤匙清水，不停翻炒。
3
水分快吸收尽时加入新鲜仔椒几片。
4
待仔椒断生时，加入盐，关火出锅。
注意事项
1
茭白是生长在水中的菜，极其鲜嫩，所以炒的时候中火即可，火太旺容易 炒焦。
2
用橄榄油 ，口感会更鲜嫩。
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