草鱼、番茄、蘑菇
食材
1
草鱼 1kg
2
番茄 2个
3
蘑菇 150g
方法/步骤
1
将草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时左右
2
蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用
3
西红柿去皮切成小块（西红柿去皮窍门：用沸水烫煮一下），将锅中倒入香油，油热时，放入大蒜和葱，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟左右
4
放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉
5
热水煮事先腌制好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中
6
再倒入两勺油在锅中，油热后淋在鱼片上，中火再次煮沸，撒上香菜和盐即可
注意事项
吃的时候注意鱼刺哦！！！
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