工具/原料
主料：春笋150克、腊排骨250克、瘦肉80克
配料：土豆100克、芹菜50克、番茄100克、生姜10克、胡椒粉1/4茶匙、黄酒2汤匙、味精1/2茶匙
步骤/方法
1
1、所有材料准备好。
2
2、春笋去壳，切滚刀块。
3
3、瘦肉切块。
4
4、锅内加水烧开放入春笋块煮5分钟捞出。
5
5、另起锅，加足量的水烧开，放入瘦肉炒烫2分钟捞出。
6
6、再把腊排骨放入锅内煮5分钟捞出洗净。
7
7、把已经焯水的腊排骨放入砂锅内。
8
8、再放入瘦肉。
9
9、放入春笋块。
10
10、加姜片。
11
11、放入足量水，倒入黄酒。
12
12、放在火上加盖大火烧开，去浮沫转小火煮40分钟。
13
13、土豆去皮切片，芹菜切段，番茄切片。
14
14、先放入土豆片煮5分钟。
15
15、再放入芹菜和番茄片煮1分钟。
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16、加胡椒粉、味精调匀即可
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